無肥料無農薬栽培　なつむし農園

ごぼうが発芽しました、一昨年に播いた種から自家採種した種を使っています
去年は高畝で栽培しましたが、雨で畝が崩れてしまうので今年は平畝で栽培します
株間も狭くして生育を抑え、ごぼうが太くならないようにします



去年の夏にこぼれ種から発芽したごぼうです、草取りや収穫残渣の側にある３株が大きく育っています
今まで栽培した中で一番の大きさの葉っぱです

  

明後日のオーガニック百姓市に出荷する大浦太ゴボウを試し掘りしました
普通のゴボウに比べると形がいびつです、京都の堀川ゴボウに似ています
このゴボウは芯が空洞になっています、柔らかく食味・風味とも抜群です



今年は畝立てした事が裏目に出て初期の生育が非常に良くなかったです
葉っぱの状態は今が一番いいです、近くの秋播きゴボウに比べると葉も小さく葉数も少ないです
急成長させる肥料の力はスゴイなあと改めて感じました




  

ごぼうの蕾が枯れてきたので摘み取りしました
一つの蕾から約60粒の種が採れました、1株で約4000粒位になります
少量の栽培なので種採りの母本は1株で十分でした
種播きから種採りまで1年半掛かりました、これで牛蒡の一生が終わる事になります
来年の春は2年越しでやっと自家採種の種で栽培できます



  

種採り用のごぼうがトウ立ちして、自分の背丈まで大きくなってきました
トゲのある蕾から赤紫色の花が咲きました、小さいサボテンみたいです
１株からたくさん種が採れそうなので母体選抜は少しで良かったです



  

昨日はごぼうの種播きを行いました、夏に紹介した支柱ヌキサシ君を使って播く穴を開けていきます
本当の使い方はこちらを、思った以上に使えました
去年は発芽率が良かったので今年は２粒播きにしました、自家採種の種じゃないのが残念です



今年は高さ20cmの畝を立ててから種播きしました、収穫が少し楽になるでしょう
種採り用のごぼうはこんな感じです、夏に花が咲き種が採れます
ごぼうは春に種を播き翌年の夏に種が獲れるので、採種に時間がかかります



  

枯れていたゴボウの葉が出てきたので掘り上げて母本選抜しました
本来は霜が降りる前の11月頃に行うのですが忘れていました
なるべく太い6本を選んで株間80㎝の1条植えしました、7月頃にアザミに似た花が咲きます

母本選抜：品種改良や採種のため、その品種のよりよい形質をもつ株を親株として選び出す事



  

ごぼうの葉が枯れてきたのでスコップで５０㎝程掘り収穫しました
夏に比べるとかなり太くなっていました、形がいびつでごついです



こんな物も収獲しました桐一銭青銅貨、大正から昭和初期に造られていたらしい



  

ごぼうが成長してきたのでためし掘りをしました、長さは約50ｃｍ太さは2ｃｍほどです



芯が空洞になる、大浦太ごぼうという品種です



  

ゴボウの間引きをしました、太さは鉛筆位です　（品種）大浦太牛蒡
この段階では普通のゴボウとかわりませんが、大きくなると形が変わって芯が空洞になります



間引き前・3株（上）と間引き後・1株（下）



簡単に作れて好きなゴボウレシピ、熱湯にさっと通し、しょう油とみりんに漬けるだけ



  

3月末に播いたゴボウです、もうすぐ生育を見て1本に間引きます
一般的なゴボウは1m位の細長いものですが、この品種は大浦太牛蒡といい太く短いものです
収穫するのに楽なのと柔らかく美味しいのでこれを選びました  

3月15日に播いたゴボウが発芽しました、残念ながら3月1日に播いた種は発芽してません

温度が低かったのと雨による水浸しが原因だと思われます、来年に活かしていこう